Hur mysigt är det inte att inleda helgen med en riktigt härlig frukost? Något som passar perfekt på frukostbordet är dessa bananscones. Mums! 

Det här behöver du:

För 3 mindre scones.

• 1 banan
• 2 ägg
• 2 dl mjöl (vi använde dinkelmjöl)
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 msk kokosflingor 
• 1 dl frysta bär (vi använde hallon, blåbär, röda vinbär och havtorn)

Såhär gör du bananscones:  

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa ihop banan och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, och blanda sedan med banan- och äggröran till en smet. Blanda i de frysta bären. Lägg sconesen på bakplåtspapper på en plåt och nagga med en gaffel. Grädda i ca 15 minuter, de ska ha fått fin färg. Servera gärna med ditt favoritnötsmör, vi valde jordnötssmör. 

Vill du ha fler goda och hälsosamma recept? Kolla in vår receptsamling här.